Il tartufo nero di Norcia o di Spoleto (Tuber melanosporum Vitt.). Vicende storiche e coltivazione E-libro


Il tartufo nero di Norcia o di Spoleto (Tuber melanosporum Vitt.). Vicende storiche e coltivazione - Domenico Manna pdf epub

PREZZO: GRATUITO

INFORMAZIONE

LINGUAGGIO: ITALIANO
STORIA: 15/03/2013
SCRITTRICE/SCRITTORE: Domenico Manna
ISBN: 9788889398258
FORMATO: PDF EPUB MOBI TXT
DIMENSIONE DEL FILE: 11,43

SPIEGAZIONE:

"Il libro è appassionante, sia per il lettore più esperto che vi trova, oltre a un quadro completo e complesso della materia, spunti originali e di particolare interesse dal punto di vista storico, tecnico e scientifico, sia per chi si accosta all'argomento da neofita, conservando comunque l'opera un carattere divulgativo e di facile comprensione" (dalla Prefazione di G. Chevalier).

...o Nero? Tuber Brumale Vittadini: Tartufo nero invernale di Norcia ... Il tartufo nero di Norcia o di Spoleto (Tuber melanosporum ... ... . Si avvicina per aspetto al Tartufo nero pregiato ma di dimensioni medie. Di colore nero violaceo, con verruche appiatite. Il nero invernale, di alta qualità anche, è meno profumato e meno digeribile rispetto al melanosporum. Tartufo Nero Pregiato Naturale (di Norcia e Spoleto) Nome scientifico TUBER MELANOSPORUM VITT. Nome comune: Tartufo Nero Pregiato di Norcia e Spoleto Colorazione: nero con possibili macchie ferruginose Maturazione: fine Ottobre metà Marzo Conosciuto come tartufo di Norcia, di Spoleto o truffe de Perigord per i francesi. Il Tartufo nero di Norcia. La nostra azienda si sviluppa nel co ... Amazon.it: Il tartufo nero di Norcia o di Spoleto (Tuber ... ... . Il Tartufo nero di Norcia. La nostra azienda si sviluppa nel comune di Norcia, la cava del tubero viene fatta in una vasta area vocata alla crescita del tartufo, tartufo che nasce spontaneo tra le varietà di piante caratteristiche del nostro territorio . Sarà la Sala del Consiglio Maggiore di Norcia a ospitare la presentazione del volume Il Tartufo Nero di Norcia o di Spoleto (tuber melanosporum Vitt.) - Vicende Storiche e coltivazione di Domenico Manna. Per quasi 30 anni Direttore Tecnico dell'allora Comunità Montana dei Monti Martani e del Serano, Manna, una volta andato in pensione, ha […] Tartufo nero pregiato: Tuber melanosporum Vitt, conosciuto anche come tartufo nero di Norcia o truffe du Pèrigord,se il tartufo bianco è considerato il "re" dei tartufi, il nero pregiato è sicuramente il principe della categoria. lo selezioniamo accuratamente dalle zone della Toscana, Umbria , Emilia Romagna e Piemonte.Le forme variano dal tondeggiante,quasi sferico, altre volte più ... IL TARTUFO NERO PREGIATO DI NORCIA E SPOLETO detto anche LA TRUFFE DU PERÌGORD Tuber melanòsporum Vitta. di Marco Morara (05/04/2012) Ha dimensioni variabili da quelle di una nocciola per gli esemplari più piccoli a quelle di una grossa arancia di 100-200 gr, con dimensioni e peso anche maggiori in casi eccezionali. Sulle due principali specie di tartufo, il "tuber melanosporum Vitt." (tartufo nero pregiato di Norcia o Spoleto) ed il "tuber magnatum Pico" (tartufo bianco pregiato del Piemonte o di Acqualagna), sono state effettuate anche analisi chimiche volte ad appurarne i valori nutritivi. Continua la ricerca di Aprire Azienda alla scoperta delle idee business legate all'agricoltura. Se hai un interesse particolare per le attività agricole, ti consiglio di fare una ricerca approfondita all'interno della categoria dedicata.. Dopo l'articolo sullo zafferano, oggi vediamo come coltivare tartufi pregiati avviando una tartuficoltura di successo. Norcia è la città prima in classifica per la produzione del Tuber Melanosporum Vittadini, il tartufo nero più pregiato sul mercato, protagonista di molte ricette di cucina internazionale e oggetto di esportazione attiva dall'Italia. Si tratta di un fungo ipogeo dalla forma per lo più rotondeggiante, ma a volte anche irregolare e lobata. Il tartufo nero pregiato di Norcia: distinzioni, proprietà e caratteristiche. Tuber melanosporum Vittadini, questo è il nome scientifico del tartufo nero pregiato di Norcia, chiamato così in onore di Carlo Vittadini, il botanico e biologo italiano che per primo lo classificò, nella seconda metà del 1800.Il termine "tuber", però, non deve trarre in inganno, infatti il tartufo non è ... Vuoi far fruttare il tuo terreno investendo nella coltivazione di tartufo bianco o nella coltivazione di tartufo nero in Emilia Romagna? Contatta Micoviven Tel. 0422 18 71712 Cultura. Architettura; Arte; Cinema; Design; Illustrazione e fumetto; Artigianato Il tartufo nero pregiato, nome scientifico Tuber Melanosporum Vitt., conosciuto anche come tartufo di Norcia, di Spoleto o truffe du Perigord è probabilmente il tartufo più conosciuto nella cucina internazionale. La forma è globosa, a volte lobata, con peridio bruno-nero a verruche depresse all'apice. TARTUFO NERO PREGIATO DI NORCIA (Tuber melanosporum) Pianta tartufigena micorizzata Tartufo dall'alto valore commerciale, predilige terreni calcarei, permeabili con molto scheletro situati tra i 300 e i 1200 m.s.l.m. La presenza del fungo da origine ai p Il Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum), chiamato volgarmente anche "Nero Dolce", "Nero di Norcia" o "Truffe de Perigord" ha un aspetto in genere tondeggiante e regolare con un colore esterno bruno nerastro. Con il suo caratteristico sapore e il suo aroma pungente, è considerato il tartufo nero per eccellenza. Definito il "diamante nero" della tavola, nella cucina francese è ritenuto ... Il Tartufo Nero di Norcia. Il Tartufo Nero è uno dei meravigliosi e deliziosi frutti che la natura ci offre spontaneamente. Il tartufo è un prodotto misterioso… E' un fungo, che nasce e si sviluppa sotto terra, al buio....